Die im Neapel des 18. Jahrhunderts geborene Pizza hat die Herzen auf sämtlichen Kontinenten der Welt längst erobert. Im Vergleich zu anderen bekannten belegten Fladenbrotarten, die aus vielen Kulturen bekannt sind, wartet sie mit einem individuellen Herstellungsprozess auf, dem – zur Wahrung der Tradition – durch die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) enge Grenzen gesetzt werden. Dies soll Qualität, Geschmack und Haptik der Pizza auf hohem Niveau gewährleisten.
In diesem Kurs vermittelt Gianmarco Martino den Teilnehmerinnen das Wissen über die Zutaten, deren Dosierungen und die notwendigen Schritte für die Herstellung eines neapolitanischen Pizzateigs. Darüber hinaus zeigt er die Parameter auf, die für ein garantiertes Gelingen zu beachten sind.
Im praktischen Teil des Kurses werden vorbereitete Teiglinge durch die Teilnehmer*innen zu Pizzen verarbeitet, in einem Pizza-Ofen gebacken und gemeinsam verzehrt. Da der Kurs am Wochenende stattfindet, haben wir mehr Zeit für den praktischen Teil und können uns auch verstärkt den Toppings zuwenden und der Frage, wie wir sie platzieren müssen.
Die DIG Dresden eröffnet das neue Jahr mit einem besonderen Treffen für alle Liebhaber von Geschichten und italienischer Tradition: das Fest der Befana!
Wir hören die Geschichte der Befana, bereiten gemeinsam den Keksteig zu und backen die Kekse vor Ort. Für die braven Kinder gibt es die unverzichtbare Kohle der Befana… natürlich süß! Und wenn wir in der Küche besonders fleißig sind, erwarten uns noch weitere kleine Überraschungen und traditionelle Spiele.
Ein einfacher und fröhlicher Weg, das neue Jahr zu beginnen… mit ein wenig Italien im Herzen (und Mehl an den Händen)!
Wir kochen und essen gemeinsam ein mehrgängiges italienisches Menü mit Getränken.
Dauer: ca. 3 Std.
Termine: 5.2., 14.4. und 11.5.
Wir kochen und essen gemeinsam ein mehrgängiges italienisches Menü mit Getränken.
Dauer: ca. 3 Std.
Termine: 5.2., 14.4. und 11.5.
Wir kochen und essen gemeinsam ein mehrgängiges italienisches Menü mit Getränken.
Dauer: ca. 3 Std.
Termine: 5.2., 14.4. und 11.5.
La dolce Vita – Leichte Küche zum Jahresstart
Nach den Feiertagen, dem Weihnachtsgebäck, mächtigen Gänsebraten und allerlei anderen Köstlichkeiten steht uns der Sinn nach leichter Kost. Denn „Nichts ist schwerer zu ertragen als eine Reihe von guten Tagen“ – das wussten bereits Johann Wolfgang von Goethe und Martin Luther.
Lassen Sie sich überraschen, was uns die italienische Küche in unseren nächsten Kochkursen anzubieten hat. Und ein guter Schluck Wein in fröhlicher Runde macht das Menü komplett. Die Geselligkeit soll auch dieses Mal nicht zu kurz kommen.
La dolce Vita – Leichte Küche zum Jahresstart
Nach den Feiertagen, dem Weihnachtsgebäck, mächtigen Gänsebraten und allerlei anderen Köstlichkeiten steht uns der Sinn nach leichter Kost. Denn „Nichts ist schwerer zu ertragen als eine Reihe von guten Tagen“ – das wussten bereits Johann Wolfgang von Goethe und Martin Luther.
Lassen Sie sich überraschen, was uns die italienische Küche in unseren nächsten Kochkursen anzubieten hat. Und ein guter Schluck Wein in fröhlicher Runde macht das Menü komplett. Die Geselligkeit soll auch dieses Mal nicht zu kurz kommen.