Salvare insieme gli alimenti, lavarli, sbucciarli e tagliarli, cucinare e mangiare il tutto accompagnati da ritmi italiani: Lüdenscheid ha lanciato un forte messaggio contro lo spreco alimentare! Il 15 agosto 2026, una parte della piazza del mercato si è trasformata in una vivace cucina all’aperto. In occasione della prima „Schnippeldisko“ di Lüdenscheid, cittadini e cittadine di tutte le età si sono riuniti per ‚lavorare‘ con le verdure che, a causa di piccoli difetti estetici, non possono essere vendute. Accompagnati dai ritmi italiani del DJ Franco, i partecipanti hanno lavato, sbucciato e tagliato le verdure. Sul posto, il sous-chef Max Vanderschmidt ha preparato, con gli alimenti recuperati, una deliziosa caponata siciliana, che è stata poi offerta gratuitamente a tutti, fino ad esaurimento delle scorte. Questo insolito ‚menù‘ è stato poi completato da una gustosa macedonia di frutta.

L’evento è stato organizzato dal Verein der Freunde Italienischer Kultur e.V. Lüdenscheid, in collaborazione con il Comune di Lüdenscheid, la VHS, i Vigili del Fuoco volontari di Brüninghausen, le associazioni Slow Food di Mönchengladbach e Dortmund e l’Associazione Italo-Tedesca di Remscheid. Gli ingredienti sono stati messi a disposizione dai venditori del mercato settimanale, che hanno fornito verdura, frutta, erbe aromatiche fresche, spezie e frutta secca.

L’intero evento è stato reso possibile, in questa forma, grazie all’impegno dello sponsor principale, la Sparkasse an Volme und Ruhr. Il sindaco di Lüdenscheid, Sebastian Wagemeyer, ha assunto il patrocinio della Ferragosto-Schnippeldisko e ha partecipato personalmente anche alle attività connesse alla preparazione delle verdure.

La Schnippeldisko, il creativo progetto internazionale dedicato alla sostenibilità, è stato fondato nel 2012 a Berlino dallo Slow Food Youth Network e oggi viene organizzato con successo, con il nome internazionale di „World Disco Soup Day“, in oltre 40 Paesi di tutti i continenti, per lo più alla fine di aprile. L’iniziativa si svolge, tra gli altri Paesi, in Germania, Francia, Belgio e nei Paesi scandinavi, in Sud America, negli Stati Uniti e in Canada, così come in Corea, Giappone, Filippine, Australia e Africa.

„Ferragosto“ è una delle festività più importanti in Italia e affonda le sue radici nell’Impero Romano. Il termine deriva dal latino „Feriae Augusti“ (festa di Augusto), una festività istituita dall’imperatore romano Augusto come una sorta di ‚festa del raccolto‘, per concludere il periodo della mietitura e concedere ai contadini un meritato periodo di riposo dopo i duri lavori agricoli dei mesi precedenti.

Oggi Ferragosto rappresenta il momento culminante dell’estate italiana. Tradizionalmente, in prossimità di questa data, fabbriche, negozi e uffici pubblici restano chiusi per un paio di giorni. Tutta l’Italia si dirige verso il mare o la montagna. La giornata viene trascorsa in compagnia della famiglia e degli amici. Sono tipici i grandi picnic, le grigliate, le feste sulla spiaggia, ma anche pranzi elaborati.

Angelika Deutschmann-De Luca, socia del Verein der Freunde Italienischer Kultur di Lüdenscheid, si dichiara entusiasta:

„La nostra Ferragosto-Schnippeldisko durante il mercato settimanale di Lüdenscheid è stata un grande successo, nonostante il periodo delle vacanze. Questo ci fa particolarmente piacere, perché all’inizio è stato un po’ difficile entusiasmare i membri dell’associazione a partecipare all’evento. Probabilmente ciò era dovuto anche al fatto che il termine „Schnippeldisko“ non è così facile da comprendere e che il legame con l’Italia non era particolarmente evidente. Molti non sapevano nemmeno che Slow Food è nato in Italia, precisamente a Bra, grazie a Carlo Petrini.

La pubblicità fatta da parte dei media locali è stata più che soddisfacente. I nostri partner di cooperazione e gli sponsor hanno reso possibile la realizzazione di questa azione nella forma ad essa più adatta: siamo loro estremamente grati.

Sarebbe sicuramente interessante valutare la possibilità di motivare i giovani – ad esempio le classi e i corsi di italiano nelle scuole – a organizzare un „World Disco Soup Day“. L’iniziativa può essere realizzata anche su piccola scala; l’importante è infatti coinvolgere il maggior numero possibile di persone.“

Verein der Freunde Italienischer Kultur e.V. Lüdenscheid

Fotos: Verein der Freunde Italienischer Kultur e.V. Lüdenscheid